mỡ trong máu thì ăn gì? Đây là vấn đề mà rất nhiều người bị rối loạn mỡ máu quan tâm. Hãy cùng chuabenhbangthaoduoc Tìm hiểu về thực đơn dành cho người bị bệnh mỡ máu cao nhé.
bệnh rối loạn mỡ máu là hiện tượng lượng cholesterol trong máu cao hơn bình thường gây nguy hiểm cao cho người bệnh. Bệnh bệnh mỡ máu dễ dàng biến chứng thành các loại bệnh khác như huyết áp cao, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não… Chính vì thế mỗi bữa ăn cho người bị máu nhiễm mỡ đều phải chuẩn bị rất kỹ càng.
Xem thêm

Vậy cholesterol trong máu cao thì ăn gì? Chúng ta cùng nhìn vào thực đơn dành cho người bị bệnh mỡ trong máu.
Người bị mỡ trong máu thì ăn gì vào bữa sáng?
Bữa sáng là bữa ăn vô cùng quan trọng với tất cả mọi người, vì ăn uống đầy đủ vào bữa sáng sẽ cung cấp năng lượng cho cả một ngày làm việc. Đối với người bị cholesterol trong máu cao điều đó càng quan trọng.
Nhưng với người bị máu nhiễm mỡ thì ăn gì vào bữa sáng?
Sau đây là danh sách nhóm thực phẩm trong bữa sáng của người bị mỡ trong máu.

rối loạn mỡ máu thì ăn gì? – Yến mạch
  • Yến mạch:

Yến mạch được coi là thực phẩm vàng dành cho những người bị máu nhiễm mỡ. Yến mạch chứa rất nhiều chất xơ, buổi sáng là thời điểm tốt để hấp thụ chất xơ.
Yến mạch có chứa beta glucan, một loại chất xơ hoà tan giúp giảm cholesterol trong máu. Vì thế sử dụng yến mạch trong bữa ăn hàng ngày rất tốt cho người bị bệnh máu nhiễm mỡ.

bệnh mỡ máu thì ăn gì? – Táo
  • Táo:

Có rất nhiều loại hoa quả mà người bị mỡ máu cao có thể nên ăn, nhưng táo là loại trái cây được các bác sĩ khuyên người bệnh ăn nhiều nhất vì táo có chứa chất xơ hoà tan giúp loại bỏ toàn bộ lượng mỡ dư thừa có trong cơ thể, trong đó có cả cholesterol xấu.
Táo còn có khả năng phân huỷ axit acetic, vì thế táo còn giúp ngăn chặn sự dị hóa của các thành mỡ thừa trong máu gồm triglyceride và cholesterol.
Cũng chứa chất xơ hoà tan, nhưng chất xơ hoà tan có trong táo không phải là beta glucan mà là pectin. Pectin cũng là một dạng chất xơ hoà tan giúp làm giảm lượng cholesterol có trong máu, có tác dụng làm giảm mỡ máu.
Bởi thế nên chọn táo làm thực phẩm trong thực đơn hàng ngày của người bị mỡ trong máu. Bạn có thể cắt nhỏ táo rồi trộn ăn cùng với yến mạch để tạo vị ngọt.

mỡ trong máu thì ăn gì? – Rau củ quả
  • Các loại rau củ và trái cây chứa sterol và stanol.

Sterol và stanol có cấu trúc tương tự như cholesterol trong cơ thể người. Nó “ chiến đấu” với cholesterol thực trong quá trình hấp thụ ở đường ruột. Sự cạnh tranh này giúp giảm sự hấp thụ cholesterol, do đó giảm cholesterol trong máu.
Sterol và stanol là hai chất hoạt tính có nhiều trong các loại rau củ tự nhiên. Hai loại chất này rất tốt cho người bị bệnh rối loạn mỡ máu. Nhưng không dễ dàng cho cơ thể hấp thu hai loại chất này nên những nhà sản xuất thường bổ sung hai chất này vào sữa, sữa chua, nước trái cây, ngũ cốc.

mỡ trong máu cao thì ăn gì? – Sữa đậu nành
  • Uống sữa đậu nành:

Sữa đậu nành là loại thức uống tuyệt vời dành cho người bị cholesterol trong máu cao. Trong sữa đậu nành có chứa chất các trypsin, axit phytic và saponins, các chất này hoạt động tương tự như chất xơ hoà tan nên sữa đậu nành có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu giúp giảm mỡ máu.
Theo nghiên cứu thì đại đa số những người bị mỡ trong máu cao có uống sữa đậu nành thường xuyên một thời gian bệnh mỡ trong máu sẽ thuyên giảm.