Bếp inox nhà hàng rất quan trọng và khó chọn lọc Nếu như không hiểu biết về nó. Hiểu được vấn đề này, chúng tôi gửi đến bạn danh sách những sản phẩm, vật tư tất yếu cần phải có trong bếp nhà hàng thời điểm này.

Những lưu ý lúc lựa chọn những trang bị bếp nhà hàng

Hiện nay những quy định về nhập khẩu trang bị bếp, tiêu chuẩn vệ sinh, an ninh với thiết bị trong lĩnh vực thức ăn nhìn chung vẫn chưa cụ thể vì vậy chất lượng các trang bị trên phân khúc còn trôi nổi.


Lúc mua những sản phẩm thiết bị bếp nhà hàng chúng ta phải xem trên thiết bị có một số nhãn dán nào ý nghĩa là gì, những chứng nhận lưu thông kèm, ý nghĩa của chúng là gì, công năng của từng loại ra sao để chọn lựa cho phù hợp với từng mục đích dùng. Dưới đây là các thổng tin có ích khi những bạn chọn lọc những mặt hàng hóa trang bị nhà hàng bếp Á.

*** Nếu bạn quan tâm, có thể xem thêm những loại bếp nhà hàng được ưa chuộng hiện nay: https://inoxhungcuong.com/bep-nha-hang.html

Nhưng thiết bị bếp nhà hàng Bếp Á căn bản chia khiến hai loại: Bếp xào và bếp hầm

Bếp hầm: cốt yếu sử dụng để chế biến các món luộc, các món hầm, nấu, kho....

Đặc điểm:

  • Vật liệu sử dụng căn bản là ga.
  • Thiết kế bếp bởi inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận và được cắt dập bởi máy xác thực
  • Kiềng bếp được làm bằng thép cường lực, có thể chịu nhiệt độ cao và có độ bền lớn

Bếp xào:

Đặc điểm:

  • Bếp á có đầu đốt. Thích hợp sử dụng để xào những món á trong nhà hàng, quán ăn, khách sạn….
  • Vỏ bếp bằng inox SUS201 dày 0.8-1.2mm tùy theo từng chi tiết bộ phận
  • Mặt bếp có vòi cấp nước và có chỗ thoát nước để vệ sinh bếp được thuận lợi, sạch đẹp sau khi áp dụng
  • Quạt thổi có thể điều chỉnh cấp độ gió thích hợp để nướng các món ăn không giống nhau.
  • Họng bếp làm bằng gang, được đúc bởi công nghệ cao, co tuổi thọ cao
  • Vành đai họng đốt làm bằng gang cường chế. Bếp được thiết kế thêm thanh trượt trên gờ bếp để tạo điểm kê xong chảo, giúp dễ dàng và tránh mỏi tay khi giữ chảo.
  • Chân bếp làm bằng thép hợp kim và có nút điều chỉnh độ cao.

Tủ nấu cơm

Công dụng:

  • Tủ có thể sử dụng để nấu cơm, hấp xôi, hấp giò chả, hấp những loại hải sản và một vài thực phẩm khác.

Đặc điểm:

  • Cửa được gắn vào lớp đệm silicone chịu được nhiệt độ, lớp đệm vững bền.
  • Tủ nấu cơm bằng ga có hệ thống làm cho nóng bằng ga.
  • Tủ nấu cơm bằng điện có hệ thống làm cho nóng bởi thanh đốt.
  • Ống dẫn nhiệt được làm bằng nguyên liệu inox không rỉ tạo điều kiện cho ống dẫn nhiệt được luôn luôn tự tin và tuyệt đối an ninh, trình tự hoạt động và sinh hoạt dễ hơn.
  • Toàn bộ tủ được làm bằng thép không có rỉ, đẹp và sạch đẹp
  • Nguồn cung ứng chất liệu điện, nước tự động, áp suất tự động và có khá nhiều công dụng che chở. Hệ thống an ninh ngắt ga tự động lúc có sự cố xảy ra như bị thiếu nước hay bị chập điện.
  • tiêu phí ứng dụng không cao
  • Có các loại tủ hấp, nấu 6 khay, 8 khay, 10 khay, 12 khay, 24 khay.

Bếp chiên nhúng – thiết bị bếp nhà hàng chẳng thể thiếu

Sử dụng chế biến những món chiên đáng chú ý là là những món chiên ngập dầu như đùi gà chiên, cánh gà chiên, gà rán nguyên con, khoai tây chiên… Việc chiên rán trên vật tư chuyên dụng này tạo điều kiện cho món ăn vừa giòn, ngập dầu nên vàng đều, tiết kiệm dầu, tránh cho thức ăn giữ lại nhiều dầu, nên dùng ở nhiệt độ phù hợp (195 – 210 oC) giúp dầu luôn luôn vàng chứ không bị cháy.


Tủ đông: tủ bảo quản thực phẩm, tủ bảo ôn: là một trong số những vật tư lạnh nền công nghiệp chẳng thể thiếu trong những vật tư bếp nhà hang. Dùng để bảo quản thực phẩm sau lúc nhập kho và sau lúc chế biến xong. Có thể ứng dụng tủ bảo ôn hai cơ chế, hay tủ đông riêng tủ mát riêng tuỳ theo nhu cầu dùng của từng nhà hàng.

Tủ bàn thớt có ngăn trữ đông: chứa đựng những thức ăn đã sơ chế sẵn trước khi đưa ra nấu. Do thời kì nấu chỉ diễn ra trong vòng chưa tới một tiếng chắn chắn rằng món ăn còn nóng và thời gian từ khi nấu xong đến lúc ăn ngắn đảm bảo vị ngon của đồ ăn.

Máy rửa bát đĩa: dùng để rử ly, chén và bát đĩa. Chắc hẳn rằng độ trong và sạch nhất cho ly uống nước ở quầy bar và bát đĩa đáp ứng người sử dụng.

Tủ sấy bát đĩa: dùng để sấy khô bát đĩa trước khi sử dụng tại bàn ăn.

Thiết bị Inox: Trong khu bếp nền công nghiệp còn áp dụng những thiết bị Inox như: Xe đẩy Inox, Kệ Inox để ly, cốc, bát đĩa, bàn Inox, chậu rửa bằng Inox, xe đẩy Inox chở hàng hóa,…

Ngoài những trang bị bếp nhà hàng trên, thì bất kì khu bếp công nghiệp nào cũng cần có hệ thống gas công nghiệp & hệ thống hút khói khử mùi công nghiệp.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty Thiết bị Inox Hùng Cường