-
Cách bố trí và thiết kế hệ thống bếp công nghiệp
Nhà bếp công nghiệp là tên gọi chung để chỉ đến không gian phòng bếp của rất nhiều khách sạn, phòng bếp ăn tập thể, phòng bếp ăn của xưởng sản xuất xí nghiệp,…Trong khoảng trống không gian bếp đó có rất nhiều bộ phận cấu thành để hình thành nên một hệ thống bếp công nghiệp(http://inoxanhtrang.vn/bep-cong-nghiep/) triển khai xong và khá đầy đủ
Việc bố trí, thiết kế, lắp đặt mạng lưới hệ thống bếp công nghiệp có tầm ảnh hưởng đáng chú ý tới những năng lực thắng lợi của hoạt động khách sạn. Phân tích những mô hình nhà bếp công nghiệp đã có sẵn cùng với sự lập chiến lược tỉ mỉ là những công việc rất cần thiết để bảo đảm an toàn hiệu quả giá cả và né tránh lãng phí. Bài viết này cung cấp cho bạn bước cơ bản cần vạch ra cho 1 kế hoạch thiết kế kiến thiết “linh hồn” của 1 nhà hàng vận động bên trên lĩnh dịch vụ nhà hàng ăn uống.

Hệ thống nhà bếp công nghiệp cho khách sạn thường bao gồm các khu giữ gìn và bảo vệ, khu sơ chế thực phẩm, khu ship hàng, khu nấu nướng & khu lau dọn khách sạn trong đó:
Kho làm lạnh bảo quản thực phẩm: dùng để chứa và bảo quản thực phẩm chưa chế biến, thực phẩm tươi sống. Khu vực nàynên cách xa nơi để thức ăn đã được chế biến vì các vi trùng trong thức ăn tươi sống sẽ làm ảnh hưởng đến unique các món ăn đã chế biến. Những thiết bị cần có ở khu kho như: tủ đông, tủ mát, tủ lạnh công nghiệp, nhiều chủng loại giá hoặc tủ trưng bày để đồ để thực phẩm khô. Xe đẩy inox để vận chuyển thực phẩm. Máy làm đá viên.
Mua & lắp đặt một mạng lưới hệ thống làm mát, bảo quản ở nhiệt độ lạnh phù hợp tại mức 28-40 độ.
Mua tủ ướp đông lạnh công nghiệp. Một ẩm thực ăn uống dịch vụ thường yêu cầu các dòng sản phẩm tủ ướp đông, những tủ ướp lạnh thường phân biệt bằng những cửa, tủ đông đơn, tủ đông đôi, tủ đông ba ... hoàn toàn có thể dựa vào khoanh vùng phục vụ
1.Khu sơ chế
Là nơi sơ chế thực phẩm trước khi nấu nướng. Khu sơ chế gồm các đồ đạc :thớt, dao, bàn chế biến, chậu rửa, bồn rửa dùng để làm xử lý thực phẩm; các loại chậu rửa để làm sạch thực phẩm; thùng rác để chứa phế thải; giá inox đựng đồ; các loại thiết bị xay nhỏ dại thực phẩm như máy xay thịt ...
2.Khu nấu nướng
Đây là khu quan trọng và trung tâm nhất của gian nhà bếp nhà hàng khách sạn. những các loại thiết bị cần phải có đây là
Tủ cơm công nghiệp: Tùy vào số lượng mà khách sạn dự định giao hàng để trang bị tủ cơm hợp lý;

Nhà bếp nấu: nhiều chủng loại phòng bếp nấu, bếp rán, phòng bếp hầm cần thiết;
Thiết bị giữ nóng thực ăn để đảm bảo an toàn phân phối những đồ ăn nóng bức, đảm bảo an toàn lau chùi & vị giác của khách hàng;
Thiết bị để gia vị, dầu ăn; nhà bếp nguội để gia công những món salad, rau quả; Chụp hút khói ngăn mùi phòng bếp để bảo đảm gian nhà bếp luôn thoáng mát, hợp lau chùi
3.Khu ship hàng
Gồm các thiết bị như bàn, bàn chậu rửa, quầy inox, thùng rác…
4.Khu lau chùi
Khu rửa thiết yếu có thùng rác, những hố chậu để rửa chén đĩa, vòi phun tráng, nếu có điều kiện kèm theo thì là máy rửa chén, giá đựng bát đĩa, xe đẩy...
Các thành phần bên trên đều là các thành phần thiết yếu khi thiết kế bếp công nghiệp cho nhà hàng ăn uống đạt tiêu chí tiện lợi, hiện đại & bài bản
Để xem thêm các thiết bị bếp nhà hàng khách sạn xem thêm tại đây(http://inoxanhtrang.vn/bep-nha-hang-khach-san/)
Quyền viết bài
- Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
- Bạn Không thể Gửi trả lời
- Bạn Không thể Gửi file đính kèm
- Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
-
Nội quy - Quy định
Ngày nay đồ chơi người lớn đã không còn xa lạ với chúng ta nữa, bởi nhu cầu của mọi người quá lớn, nhằm đáp ứng nhu cầu sinh lý của mọi người nên dòng sản phẩm trứng rung tình đã ra đời, được dùng...
Tiêu chí của quý bà khi muốn dùng...